Tỏi đen có thể ăn trực tiếp, xay lấy nước hoặc ngâm rượu, giúp chống oxy hóa và tránh đáng kể sự phát triển tế bào ung thư.
Thuốc chữa và cách điều trị Viêm Đại Tràng, Nguyên nhân của bệnh viêm đại tràng
Vài năm trở lại đây, tỏi đen được đông người biết tới với tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe , nhờ liều lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi bình thường , trong đó các chất có thuộc tính phòng chống ung thư và chống oxi hóa là nổi bật nhất.
Tỏi đen thực chất là sản phẩm lên men từ tỏi tươi ở điều kiện thích hợp, có màu đen, dẻo, hầu như không còn mùi khó chịu và có vị ngọt giống như các loại trái cây .Khi ăn, người sử dụng chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Tỏi đen có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn so với tỏi thông thường .
công dụng của tỏi đen
Ngoài các công dụng tương tự như tỏi bình thường , tỏi đen còn có thêm nhiều tác dụng rất quý.Các nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen cho biết : Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro-carboline được hình thành từ chu trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường.
Kết quả nghiên cứu Mới đây cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u Như vậy có công dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.Cơ chế công dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại bỏ khả năng di căn của các tế bào khối u.
nghâm cứu cũng chỉ ra tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) giảm dần sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.Kết quả nghâm cứu còn cho biết tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
Ngoài ra , tỏi đen còn có tác dụng điều hòa đường huyết. như thế , tỏi đen được tạo ra sau chu trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi bình thường .Chìa khóa cho sức lực , trường thọ: hiện nay trên thế giới , tỏi đen đang được nhiều nhà khoa học chú ý nghâm cứu , đặc biệt tại các nước châu Á.
Tỏi đen đã được sử dụng khá phổ biến, không chỉ làm đồ ăn mà còn được nghâm cứu sử dụng trong ngành công nghệ dược phẩm, thức ăn Chức năng : làm thuốc chống khí oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư.Trong ngành thực phẩm , nước uống giải khát tỏi đen đóng chai và các dạng chế phẩm khác (cao tỏi đen, viên nang mềm tỏi đen…) đã và đang lưu hành rộng rãi tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapo… và được người dân ưa thích nhờ có thêm công dụng bảo vệ sức khoẻ (tăng cường thể trạng, làm giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp, đái đường, ức chế quy trình già nua và các phản ứng dị ứng , cải thiện tính năng hệ tiêu hóa và đường ruột), đồng thời có hương vị dễ chịu.
Về tác dụng sinh học: dịch chiết xuất tỏi đen có công dụng chống oxy hóa mạnh, công dụng kích thích miễn dịch giúp tăng cường khả năng phòng tránh các bệnh như: ung thư, tim mạch, tiểu đường…Nguồn Tổng hợp internet
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét