Tỏi đen có thể ăn trực tiếp, xay lấy nước hoặc ngâm rượu, giúp chống oxy hóa và ngăn cản đáng kể sự tiến triển tế bào ung thư.
Cách điều trị Viêm Đại Tràng mãn tính tận gốc, bệnh viêm đại tràng có nguy hiểm không
Vài năm trở lại đây, tỏi đen được nhiều người biết tới với công dụng thần kỳ đối với sức khỏe , nhờ liều lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi thông thường , trong đó các chất có thuộc tính phòng chống ung thư và chống oxi hóa là nổi bật nhất.
Tỏi đen thực chất là sản phẩm lên men từ tỏi tươi ở điều kiện thích hợp, có màu đen, dẻo, hầu như không còn mùi khó chịu và có vị ngọt tương tự như các loại cây trái .Khi ăn, người sử dụng chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Tỏi đen có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn so với tỏi bình thường .
tác dụng của tỏi đen
Ngoài các công dụng tương tự như tỏi bình thường , tỏi đen còn có thêm Những tác dụng rất quý.Các nghâm cứu về công dụng sinh học của tỏi đen cho thấy : Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro-carboline được hình thành từ quy trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quy trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường.
Kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u Như vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây nên độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.
nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.Kết quả nghiên cứu còn cho biết tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây nên ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
như thế , tỏi đen còn có tác dụng điều hòa đường huyết. Như vậy , tỏi đen được tạo ra sau chu trình lên men có các công dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi bình thường .Chìa khóa cho sức lực , trường thọ: hiện nay trên thế giới , tỏi đen đang được nhiều nhà khoa học chú ý nghâm cứu , đặc biệt tại các nước châu Á.
Tỏi đen đã được sử dụng khá phổ biến, không chỉ làm thức ăn mà còn được nghâm cứu sử dụng trong ngành công nghệ dược phẩm, thức ăn tính năng : làm thuốc chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư.Trong ngành thức ăn , nước uống giải khát tỏi đen đóng chai và các dạng chế phẩm khác (cao tỏi đen, viên nang mềm tỏi đen…) đã và đang lưu hành rộng rãi tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapo… và được người dân ưa thích nhờ có thêm công dụng bảo vệ sức khoẻ (tăng cường thể trạng, làm giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp, đái đường, ức chế chu trình lão hóa và các phản ứng mẫn cảm , cải thiện Chức năng hệ tiêu hóa và đường ruột), đồng thời có hương vị dễ chịu.
Về công dụng sinh học: dịch chiết xuất tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa mạnh, công dụng kích thích miễn dịch giúp tăng cường khả năng phòng chống các bệnh như: ung thư, tim mạch, tiểu đường…Nguồn Tổng hợp internet
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét